Foghlaimímid faoi acra caife legendary a chaithfidh a bheith ag gach teaghlach Iodálach!
Ba é an Iodálach Alfonso Bialetti a chum an pota mocha i 1933. De ghnáth is ábhar cóimhiotal alúmanaim a dhéantar potaí mocha traidisiúnta.Éasca le scratch agus ní féidir é a théamh ach le lasair oscailte, ach ní féidir é a théamh le cócaireán ionduchtaithe chun caife a dhéanamh.Mar sin inniu, tá an chuid is mó de photaí mocha déanta as cruach dhosmálta.
Tá prionsabal an chaife a bhaint as pota mocha an-simplí, is é sin an brú gaile a ghintear sa phota níos ísle a úsáid.Nuair a bhíonn an brú gaile ard go leor chun an púdar caife a bhriseadh, cuirfidh sé an t-uisce te chuig an bpota uachtarach.Tá blas láidir ag an gcaife a bhaintear as pota mocha, meascán d'aigéadacht agus searbhas, agus tá sé saibhir i ola.
Dá bhrí sin, is é an buntáiste is mó a bhaineann le pota mocha ná go bhfuil sé beag, áisiúil, agus éasca le feidhmiú.Is féidir le mná gnáth-Iodálacha fiú máistreacht a dhéanamh ar an teicníc a bhaineann le caife a dhéanamh.Agus tá sé éasca caife a dhéanamh le cumhra láidir agus ola órga.
Ach tá a míbhuntáistí an-soiléir freisin, is é sin, tá teorainn uachtarach an blas caife a dhéantar le mocha pota íseal, nach bhfuil chomh soiléir agus geal le caife lámhdhéanta, ná nach bhfuil sé chomh saibhir agus íogair leis an meaisín caife Iodáilis. .Dá bhrí sin, níl beagnach aon photaí mocha i siopaí caife boutique.Ach mar acra caife teaghlaigh, is acra 100 pointe é.
Conas pota mocha a úsáid chun caife a dhéanamh?
I measc na n-uirlisí atá ag teastáil tá: pota mocha, sorn gáis agus fráma sorn nó cócaireán ionduchtaithe, pónairí caife, grinder pónairí, agus uisce.
1. Doirt uisce íonaithe isteach sa phota níos ísle den chiteal mocha, agus an leibhéal uisce thart ar 0.5cm faoi bhun an chomhla faoisimh brú.Mura maith leat an blas láidir caife, is féidir leat níos mó uisce a chur leis, ach níor chóir go sáródh sé an líne sábháilteachta atá marcáilte ar an bpota caife.Mura bhfuil an pota caife a cheannaigh tú lipéadaithe, cuimhnigh gan dul thar an gcomhla faoisimh brú le haghaidh toirt uisce, ar shlí eile d'fhéadfadh go mbeadh guaiseacha sábháilteachta agus dochar suntasach don phota caife féin.
2. Ba chóir go mbeadh an méid meilt caife beagán níos tiús ná an méid atá ag caife na hIodáile.Is féidir leat tagairt a dhéanamh do mhéid na bearna i scagaire an umar púdar chun a chinntiú nach dtiteann na cáithníní caife as an bpota.Go mall Doirt an púdar caife isteach san umar púdar, sconna go réidh chun an púdar caife a dháileadh go cothrom.Bain úsáid as éadach chun dromchla an phúdair caife a chothromú i bhfoirm cnoc beag.Is é an cuspóir atá leis an umar púdar a líonadh leis an bpúdar ná droch-eastóscadh blasanna lochtach a sheachaint.Toisc go bhfuil dlús púdar caife san umar púdar ag druidim, seachnaíonn sé feiniméan ró-eastóscadh nó eastóscadh neamhleor ar roinnt púdar caife, rud a fhágann go bhfuil blas míchothrom nó searbhas ann.
3. Cuir an umar púdar isteach sa phota níos ísle, déan na codanna uachtaracha agus íochtaracha den phota mocha níos doichte, agus ansin é a chur ar sorn potaireachta leictreach le haghaidh téimh ard-teasa;
Nuair a théitear an phota mocha suas go dtí teocht áirithe agus nuair a scaoileann an pota mocha fuaim “gheal” faoi deara, tugann sé le fios go bhfuil an caife grúdaireachta.Socraigh an sorn potaireachta leictreach ar theas íseal agus oscail clúdach an phota.
5. Nuair a bhíonn an leacht caife ón gciteal leath bealaigh amach, déan an sorn potaireachta leictreach a mhúchadh.Cuirfidh teas agus brú iarmharach an phota mocha an leacht caife atá fágtha isteach sa phota uachtarach.
6. Nuair a bheidh an leacht caife bainte go barr an phota, is féidir é a dhoirteadh isteach i gcupán chun blas a chur air.Tá an caife a bhaintear as pota mocha an-saibhir agus is féidir Crema a bhaint as, rud a fhágann gurb é an blas is gaire don espresso é.Is féidir leat é a mheascadh freisin le méid cuí siúcra nó bainne le hól.
Am postála: Sep-27-2023