Potaí mocha a thuiscint

Déanaimis foghlaim faoi uirlis caife legendary a chaithfidh gach teaghlach Iodálach a bheith acu!

Is é Alfonso Bialetti na hIodáile a chruthaigh an pota mocha i 1933. De ghnáth déantar potaí traidisiúnta mocha as ábhar cóimhiotail alúmanaim. Éasca le scratch agus ní féidir é a théamh ach le lasair oscailte, ach ní féidir é a théamh le cócaireán ionduchtaithe chun caife a dhéanamh. Mar sin inniu, tá an chuid is mó de na potaí mocha déanta as cruach dhosmálta.

Tá an prionsabal a bhaineann le caife a bhaint as pota mocha an -simplí, is é sin an brú gaile a ghintear sa phota íochtarach a úsáid. Nuair a bhíonn an brú gaile ard go leor chun dul isteach sa phúdar caife, brúfaidh sé an t -uisce te go dtí an phota uachtarach. Tá blas láidir ag an gcaife a bhaintear as pota mocha, meascán d'aigéadacht agus searbhas, agus tá ola saibhir ann.

Dá bhrí sin, is é an buntáiste is mó a bhaineann le pota mocha ná go bhfuil sé beag, áisiúil, agus éasca a oibriú. Fiú is féidir le gnáth -mhná na hIodáile an teicníc a bhaineann le caife a dhéanamh. Agus tá sé éasca caife a dhéanamh le cumhra láidir agus ola órga.

Ach tá na míbhuntáistí an -soiléir freisin, is é sin, tá an uasteorainn de bhlas an chaife a dhéantar le pota mocha íseal, nach bhfuil chomh soiléir agus chomh geal le caife lámhdhéanta, agus níl sé chomh saibhir agus chomh híogair leis an meaisín caife Iodálach. Dá bhrí sin, níl beagnach aon photaí mocha i siopaí caife siopa. Ach mar uirlis chaife teaghlaigh, is uirlis 100 pointe é.

Conas pota mocha a úsáid chun caife a dhéanamh?

I measc na n -uirlisí a theastaíonn tá: pota mocha, sorn gáis agus fráma sorn nó cócaireán ionduchtaithe, pónairí caife, grinder pónairí, agus uisce.

1. Doirt uisce íonaithe isteach i bpota íochtarach an chiteal mocha, agus an leibhéal uisce thart ar 0.5cm faoi bhun an chomhla faoisimh brú. Mura dtaitníonn blas láidir caife leat, is féidir leat níos mó uisce a chur leis, ach níor chóir go sáródh sé an líne sábháilteachta atá marcáilte ar an bpota caife. Mura bhfuil an pota caife a cheannaigh tú lipéadaithe, cuimhnigh gan an comhla faoisimh brú a shárú le haghaidh toirt uisce, nó d'fhéadfadh guaiseacha sábháilteachta agus dochar suntasach a bheith ann don phota caife féin.

Ba chóir go mbeadh an méid caife meilte beagán níos tibhe ná an méid caife Iodálach. Is féidir leat tagairt a dhéanamh do mhéid na bearna i scagaire an umair púdair chun a chinntiú nach dtitfidh na cáithníní caife as an bpota. Doirt an púdar caife go mall isteach san umar púdair, sconna go réidh chun an púdar caife a dháileadh go cothrom. Bain úsáid as éadach chun dromchla an phúdair caife a mhaolú i bhfoirm cnoic bheag. Is é an aidhm atá leis an umar púdair a líonadh leis an bpúdar ná droch -eastóscadh blasanna lochtacha a sheachaint. De réir mar a théann dlús an phúdair caife sa umar púdair i bhfeidhm, seachnaíonn sé feiniméan ró -eastósctha nó eastóscadh neamhleor roinnt púdair caife, as a dtagann blas míchothrom nó searbhas.

3.

Nuair a théitear pota mocha suas go dtí teocht áirithe agus nuair a astaíonn an pota mocha fuaim “whine” faoi deara, léiríonn sé go bhfuil an caife brewed. Socraigh an sorn potaireachta leictreach go teas íseal agus oscail clúdach an phota.

5. Nuair a bhíonn an leacht caife ón gciteal leathbhealach amach, múch an sorn potaireachta leictreach. Brúfaidh teas agus brú iarmharach an phota mocha an leacht caife atá fágtha isteach sa phota uachtarach.

6. Nuair a bhaintear an leacht caife go barr an phota, is féidir é a dhoirteadh isteach i cupán chun blas a chur air. Tá an caife a bhaintear as pota mocha an -saibhir agus is féidir leis crema a bhaint amach, rud a chiallaíonn go bhfuil sé níos gaire do espresso i mblas. Is féidir leat é a mheascadh le méid cuí siúcra nó bainne le hól.