Tá go leor scríofa ag Tom Perkins faoi na rioscaí féideartha a bhaineann le ceimiceáin tocsaineacha.Seo é a threoir maidir le roghanna sábháilte eile a aimsiú do do chistin.
Is féidir le hullmhú bia a bheith ina réimse mianach tocsaineach.Ceimiceáin ghuaiseacha luíonn ag beagnach gach céim den chócaireacht: “ceimiceáin timeless” PFAS in earraí cócaireachta neamh-bata, BPAs i gcoimeádáin phlaisteacha, luaidhe i gceirmeacha, arsanaic i pannaí, formaildéad i gclár gearrtha, agus go leor eile.
Tá rialtóirí sábháilteachta bia curtha ina leith mar gheall ar mhainneachtain an pobal a chosaint ar cheimiceáin i gcistineacha trí bhealaí éalaithe agus nár thug siad freagra leordhóthanach ar bhagairtí.Ag an am céanna, folaíonn roinnt cuideachtaí úsáid substaintí guaiseacha nó cuireann siad táirgí neamhshábháilte ar aghaidh mar shábháilte.Cuireann fiú gnólachtaí dea-bhrí i ngan fhios dóibh tocsainí lena gcuid táirgí.
D’fhéadfadh guais sláinte a bheith mar thoradh ar nochtadh rialta don iliomad ceimiceán a mbíonn teagmháil againn leo inár saol laethúil.Tá thart ar 90,000 ceimiceán de dhéantús an duine ann agus níl aon smaoineamh againn conas a rachaidh ár nochtadh laethúil dóibh i bhfeidhm ar ár sláinte.Tá roinnt réamhchúraimí riachtanach, agus is áit mhaith le tosú sa chistin.Ach tá sé thar a bheith deacair an gaiste a nascleanúint.
Tá roghanna níos sábháilte ann seachas adhmad, gloine borosilicate, nó cruach dhosmálta le haghaidh beagnach gach earra plaisteach cistine, cé go bhfuil roinnt caveat i gceist.
Bí cúramach le bratuithe neamh-bata, is minic go mbíonn substaintí iontu nach ndearnadh taighde críochnúil orthu.
Bí amhrasach faoi théarmaí margaíochta cosúil le “inbhuanaithe”, “glas”, nó “neamhthocsaineach” nach bhfuil aon sainmhíniú dlíthiúil orthu.
Déan anailís neamhspleách agus déan do chuid taighde féin i gcónaí.Reáchtálann roinnt blagairí sábháilteachta bia tástálacha le haghaidh miotail throma nó tocsainí cosúil le PFAS ar tháirgí nach ndéanann rialtóirí tástáil orthu, ar féidir leo faisnéis úsáideach a sholáthar.
Ag tarraingt ar m'eolas ar éilliú ceimiceach don Chaomhnóir, d'aithin mé táirgí cistine atá riosca íseal agus beagnach saor ó tocsainí.
Thart ar dheich mbliana ó shin, chuir mé cinn bambú in ionad mo bhoird gearrtha plaisteacha, rud nach bhfuil chomh tocsaineach dom mar is féidir leis na mílte ceimiceán a bheith i plaisteach.Ach ansin d'fhoghlaim mé go mbaintear bambú de ghnáth ó roinnt píosaí adhmaid, agus tá formaildéad sa gliú, rud a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le gríos, greannú súl, athruithe ar fheidhm na scamhóg, agus b'fhéidir gur carcanaigin é.
Cé go bhfuil cláir bambú déanta le gliú "sábháilte", is féidir iad a dhéanamh freisin le roisín formaildéad meilimín tocsaineach, rud a d'fhéadfadh fadhbanna duáin, cur isteach inchríneacha agus fadhbanna néareolaíocha a chruthú.Dá airde an teocht agus dá aigéadach an bhia, is airde an baol tocsainí a shruthlú amach.Is minic a bhíonn rabhadh ag Tairiscint California 65 ar tháirgí bambú anois go bhféadfadh ceimiceáin áirithe a bheith sa táirge ar eol gur cúis ailse iad.
Agus tú ag lorg bord gearrtha, déan iarracht ceann a fháil atá déanta as píosa adhmaid amháin, nach bhfuil greamaithe le chéile.Tabhair faoi deara, áfach, go ndéantar go leor boird ag baint úsáide as ola mianraí grád bia.Deir cuid go bhfuil sé sábháilte, ach tá sé bunaithe ar ola, agus ag brath ar cé chomh maith agus atá sé scagtha, is féidir leis an ard-ábhar ola mianraí a bheith carcanaigineach.Cé go n-úsáideann go leor déantúsóirí boird gearrtha ola mianraí, cuireann cuid acu ola cnó cócó codánach nó céir bheach ina ionad.Tá Treeboard ar cheann den bheagán cuideachtaí a bhfuil aithne agam orthu a úsáideann píosa soladach adhmaid le bailchríoch sábháilteachta.
Ceadaíonn dlí Chónaidhme agus an Riarachán Bia agus Drugaí úsáid luaidhe in earraí cócaireachta agus sceanra ceirmeacha.Is féidir é féin agus miotail throma chontúirteacha eile ar nós arsanaic a chur le glónraí ceirmeacha agus líocha má dhéantar an píosa a dhó i gceart agus a dhéanamh gan tocsainí a láisteadh isteach sa bhia.
Mar sin féin, tá scéalta ann faoi dhaoine ag fáil nimhiú luaidhe ó chriadóireacht toisc nach bhfuil roinnt criadóireacht gloinithe i gceart, agus is féidir le sceallóga, scratches, agus caitheamh agus cuimilt eile an baol láiste miotail a mhéadú.
Is féidir leat criadóireacht “saor ó luaidhe” a lorg, ach bí ar an eolas nach mar sin atá an scéal i gcónaí.Úsáideann Lead Safe Mama, láithreán gréasáin sábháilteachta luaidhe arna reáchtáil ag Tamara Rubin, trealamh XRF chun tástáil a dhéanamh le haghaidh miotail throma agus tocsainí eile.Chuir a torthaí amhras faoi éilimh roinnt cuideachtaí a bheith saor ó luaidhe.
B'fhéidir gurb é an rogha is sábháilte deireadh a chur le criadóireacht de réir a chéile agus sceanra gloine agus cupáin a chur ina n-áit.
Cúpla bliain ó shin, dhíog mé mo pannaí Teflon, déanta as PFAS tocsaineach a chríochnaíonn suas i mbia, i bhfabhar na n-earraí cócaireachta iarann teilgthe cruan coitianta, a raibh an chuma air go bhfuil sé sábháilte toisc nach minic a dhéantar é le sciath neamh-bata.
Ach thuairiscigh roinnt blagairí sábháilteachta bia agus luaidhe go n-úsáidtear luaidhe, arsanaic agus miotail throma eile go minic i gloiní pan nó mar thuaracháin chun dath a fheabhsú.D’fhéadfadh roinnt cuideachtaí táirge a fhógairt mar tháirge atá saor ó mhiotail throma, rud a thugann le fios nach bhfuil an tocsain i láthair sa táirge iomlán, ach d’fhéadfadh go gciallódh sé seo go simplí nár láisteadh an tocsain le linn monaraithe, nó nach raibh an luaidhe i dteagmháil le bia.ar dhromchla.Ach is féidir le sceallóga, scratches, agus caitheamh agus cuimilt eile miotail throma a thabhairt isteach i do bhia.
Déantar go leor pannaí a mhargú mar “sábháilte”, “glas”, nó “neamhthocsaineach”, ach níl na téarmaí seo sainmhínithe go dlíthiúil, agus tá roinnt cuideachtaí tar éis leas a bhaint as an éiginnteacht seo.Féadfar táirgí a fhógairt mar “PTFE-free” nó “PFOA-free”, ach tá sé léirithe ag tástálacha go bhfuil na ceimiceáin seo fós i roinnt táirgí.Chomh maith leis sin, níl i PFOA agus Teflon ach dhá chineál PFAS, a bhfuil na mílte acu.Agus tú ag iarraidh úsáid a bhaint as Teflon a sheachaint, lorg pannaí lipéadaithe “saor ó PFAS”, “saor ó PFC”, nó “saor ó PFA”.
Is é mo chapall oibre neamh-tocsaineach an SolidTeknics Noni Frying Pan, déanta as cruach dhosmálta ard-chaighdeán íseal nicil ferritic, miotal ailléirgineach is féidir a bheith tocsaineach i gcainníochtaí móra.Déantar é freisin as leathán cruach gan uaim amháin seachas ilchodanna agus ábhair ar féidir miotail throma a bheith iontu.
Tá mo scilet cruach carbóin baile saor ó thocsain freisin agus feidhmíonn sé cosúil le sciléad iarann teilgthe neamh-cruanta, rogha eile atá sábháilte go ginearálta.Tá roinnt pannaí gloine glan freisin, agus dóibh siúd a chócaíonn go leor, is straitéis mhaith é pannaí iomadúla d'ábhair éagsúla a cheannach chun nochtadh laethúil a chosc ar tocsainí féideartha.
Bíonn na fadhbanna céanna ag potaí agus pannaí agus atá ag pannaí.Tá mo phota HomiChef 8 lítear déanta as cruach dhosmálta ardchaighdeáin saor ó nicil is cosúil go bhfuil sé neamh-tocsaineach.
Fuair tástálacha Rubin luaidhe agus miotail throma eile i gcuid de na potaí.Mar sin féin, tá leibhéil níos ísle ag roinnt brandaí.Fuair a cuid tástála luaidhe i roinnt comhábhair sa Instant Pot, ach ní i gcomhábhair a chuaigh i dteagmháil le bia.
Déan iarracht aon chodanna plaisteacha a sheachaint agus tú ag déanamh caife, mar is féidir leis na mílte ceimiceán a bheith san ábhar seo ar féidir leo láisteadh amach, go háirithe má thagann sé i dteagmháil le substaintí te, aigéadacha cosúil le caife.
Tá an chuid is mó de na déantúsóirí caife leictreacha déanta as plaisteach den chuid is mó, ach úsáidim preas Fraincis.Is é seo an t-aon phreas gloine atá aimsithe agam gan scagaire plaisteach ar an gclúdach.Rogha maith eile is ea Grúdlann Chemex Glass, atá saor ó chodanna cruach dhosmálta ar féidir nicil a bheith iontu.Úsáidim próca gloine freisin in ionad crúiscín cruach dhosmálta chun an miotail nicil a fhaightear de ghnáth i cruach dhosmálta a sheachaint.
Úsáidim Córas Scagacháin Carbóin Gníomhachtaithe Berkey toisc go n-éilítear go mbainfidh mé raon leathan ceimiceán, baictéir, miotail, PFAS agus ábhar salaithe eile.Tá roinnt conspóide ag baint le Berkey toisc nach bhfuil sé deimhnithe NSF/ANSI, arb é deimhniú sábháilteachta agus feidhmíochta an rialtais feidearálach é do scagairí tomhaltóra.
Ina áit sin, eisíonn an chuideachta tástálacha neamhspleácha tríú páirtí le haghaidh níos mó ábhar salaithe ná an clúdach tástálacha NSF/ANSI, ach gan deimhniú, ní féidir roinnt scagairí Berkey a dhíol i California nó Iowa.
Is dócha gurb iad córais osmosis droim ar ais na córais cóireála uisce is éifeachtaí, go háirithe nuair a bhíonn PFAS i gceist, ach caitheann siad go leor uisce freisin agus baintear mianraí.
Tá spatulas plaisteacha, tlúnna agus uirlisí eile coitianta, ach is féidir leo na mílte ceimiceán a aistriú isteach i mbia, go háirithe agus iad téite nó aigéadaithe.Tá an chuid is mó de na hearraí cócaireachta atá agam faoi láthair déanta as cruach dhosmálta nó adhmad, atá níos sábháilte go ginearálta, ach bí ar an airdeall ar earraí cócaireachta bambú le gliú formaildéad nó earraí cócaireachta déanta as roisín formaildéad meilimín tocsaineach.
Táim ag lorg earraí cócaireachta atá déanta as píosa soladach adhmaid crua agus táim ag lorg bailchríocha neamhchríochnaithe nó sábháilte cosúil le céir bheach nó ola chócó codánach.
Chuir mé cinn ghloine in ionad an chuid is mó de na coimeádáin phlaisteacha, de na málaí ceapaire agus de na prócaí bia tirim.Is féidir leis na mílte ceimiceán láisteadh a bheith i plaistigh agus níl siad in-bhithmhillte.Tá coimeádáin nó prócaí gloine i bhfad níos saoire san fhadtréimhse.
Úsáideann go leor déantúsóirí páipéir céir céir peitriliam-bhunaithe agus bleach an páipéar le clóirín, ach úsáideann roinnt brandaí, mar shampla If You Care, páipéar neamhthuartha agus céir soighe.
Ar an gcaoi chéanna, déantar cóireáil ar roinnt cineálacha pár le PFAS tocsaineach nó tuartha le clóirín.Tá páipéar páir If You Care neamhthuartha agus saor ó PFAS.Rinne Blag Mamavation athbhreithniú ar chúig bhranda a ndearna saotharlanna deimhnithe an EPA tástáil orthu agus fuarthas amach go bhfuil PFAS in dhá cheann acu.
Fuair tástálacha a d’ordaigh mé leibhéil ísle PFAS i bpacáistí “neamhmhaide” Reynolds.Úsáidtear PFAS mar ghníomhairí nó bealaí neamh-bata sa phróiseas monaraíochta agus cloíonn siad le gach scragall alúmanaim agus meastar gur neurotoxin alúmanam agus is féidir leis dul isteach i mbia.Is é an rogha is fearr ná coimeádáin gloine, atá saor ó tocsainí i bhformhór na gcásanna.
Chun miasa a ní agus dromchlaí a dhíghalrú, úsáidim Sal Suds an Dr Bronner, a bhfuil comhábhair neamh-tocsaineacha ann agus atá saor ó chumhráin.Úsáideann an tionscal breis agus 3,000 ceimiceán chun bianna a bhlaistiú.Léirigh grúpa tomhaltóirí ar a laghad 1,200 díobh seo mar cheimiceáin is ábhar imní dóibh.
Idir an dá linn, uaireanta stóráiltear blátholaí i gcoimeádáin déanta as PFAS sula gcuirtear le táirgí tomhaltóra deiridh ar nós gallúnach.Fuarthas amach go gcríochnaíonn na ceimiceáin seo i leachtanna atá stóráilte i gcoimeádáin den sórt sin.Deir an Dr Bronner go dtagann sé i buidéal plaisteach saor ó PFAS agus nach bhfuil blátholaí ag Sal Suds.Maidir le sláintitheoir láimhe, ní úsáidim buidéal plaisteach, úsáidim gallúnach gan boladh an Dr. Bronner.
Foinse maith faisnéise ar gallúnach neamh-tocsaineach, glantaigh, agus glantóirí cistine eile is ea an Grúpa Oibre Comhshaoil.
Am poist: Mar-16-2023