Tá go leor duilleoga tae ceannaithe ar ais, mar sin is fadhb é conas iad a stóráil. Go ginearálta, úsáideann stóráil tae tí go príomha modhanna cosúil le bairillí tae,cannaí tae, agus málaí pacáistithe. Athraíonn an éifeacht a bhaineann le tae a stóráil ag brath ar an ábhar a úsáidtear. Sa lá atá inniu, déanaimis labhairt faoi cad é an coimeádán is oiriúnaí chun tae a stóráil sa bhaile.
1. Bealaí coitianta tae a stóráil sa bhaile
Tá roinnt díograiseoirí tae i dtaithí ar duilleoga tae a cheannach ar feadh bliana ag an am céanna, agus ansin iad a ól go mall sa bhaile. Agus é sin á dhéanamh, is é an tairbhe a chinntiú go bhfanann cáilíocht an tae mar an gcéanna, go léir ón mbaisc chéanna, agus is féidir taitneamh a bhaint as an blas céanna i gcónaí. Ach tá roinnt míbhuntáistí ann freisin. Má stóráiltear go míchuí é, is féidir le tae a mhilleadh agus a bhlaiseadh go héasca. Mar sin tá uirlisí agus modhanna stórála tae tí an-tábhachtach, go sonrach lena n-áirítear na modhanna coitianta seo a leanas.
Gcéad dul síos, bairillí tae agus cannaí déanta as ábhair éagsúla. Maidir le stóráil tae glas, roghnódh an chuid is mó daoine bairillí tae iarainn, atá simplí, áisiúil, inacmhainne, agus nach bhfuil eagla orthu roimh chomhbhrú. Ag an am céanna, tá tréith ag an bairille tae iarainn freisin solas a shéaladh agus a sheachaint, rud a d'fhéadfadh solas díreach a chosc go héifeachtach, ocsaídiú clóraifill a sheachaint, agus luas dídhathaithe tae a mhoilliú.
Gloineprócaí taenach bhfuil oiriúnach le haghaidh tae a stóráil toisc go bhfuil gloine trédhearcach agus beidh tae glas ocsaídiú go tapa tar éis nochtadh don solas, rud a fhágann go n-athróidh an tae dath go tapa. Níl prócaí tae gaineamh corcra oiriúnach freisin chun tae glas a stóráil go fadtéarmach toisc go bhfuil breathability maith acu agus go bhfuil siad seans maith go n-ionsú taise san aer, rud a fhágann go n-éireoidh an tae tais agus go bhféadfadh sé múnla agus milleadh a chruthú.
Ina theannta sin, úsáideann roinnt daoine bairillí tae adhmaid nó bairillí tae bambú chun duilleoga tae a stóráil. Ach níl an cineál soitheach seo oiriúnach freisin chun tae a stóráil, toisc go bhfuil boladh áirithe ag an adhmad féin, agus tá asaithe láidir ag tae. Is féidir le stóráil fhadtéarmach cur isteach ar aroma agus ar bhlas an tae.
Go deimhin, is fearr úsáid a bhaint as cannaí stáin le haghaidh tae a stóráil sa bhaile, toisc go bhfuil an fheidhmíocht is fearr aige maidir le seachaint éadrom agus friotaíocht taise ina saothraítear rónta i measc ábhar miotail. Mar sin féin, tá cannaí tae bunaithe ar stán costasach agus bíonn drogall ar go leor daoine iad a cheannach. Mar sin, le haghaidh stórála tae laethúil i dteaghlaigh, úsáidtear cannaí tae iarainn go príomha.
Ar an dara dul síos, málaí éagsúla arna léiriú ag málaí tae ar leith. Nuair a cheannaíonn go leor daoine tae, ní roghnaíonn ceannaithe tae bairillí tae a úsáid chun costais a shábháil. Ina áit sin, úsáideann siad go díreach málaí scragall alúmanaim nó málaí tae ar leith le haghaidh pacáistiú, agus úsáideann cuid acu fiú málaí plaisteacha go díreach. Is bealach coitianta é seo freisin do theaghlaigh tae a cheannach. Mura bhfuil bairille tae sa bhaile, ní féidir é a phacáistiú, agus úsáideann go leor daoine an cineál mála tae seo go díreach le haghaidh stórála.
Is é an leas a bhaint as go bhfuil sé i limistéar beag, go bhfuil sé simplí, áisiúil, agus éifeachtach ó thaobh costais, gan gá le costais bhreise. Ach na míbhuntáistí a bhaineann le tae a stóráil imálaí taechomh soiléir céanna. Mura bhfuil an séala séalaithe i gceart, tá sé éasca boladh agus taise a ionsú, rud a fhágann go n-athróidh an tae dath agus blas. Má tá sé Cruachta le chéile le rudaí eile, tá sé éasca a bheith brú agus a chur faoi deara an tae a bhriseadh.
Is gá tae glas a stóráil ag teocht íseal, agus má fhágtar é ag teocht an tseomra, athróidh sé dath laistigh de leath mhí. Má úsáidtear málaí áisiúla chun tae a stóráil is féidir luas millte tae a luathú go suntasach.
Mar sin go bunúsach, níl málaí áise tae nó málaí speisialaithe oiriúnach le haghaidh stórála fadtéarmach tae agus ní féidir iad a úsáid ach ar feadh tréimhse ghearr ama.
3. Roinnt saincheisteanna ar gá aird a thabhairt orthu agus tae á stóráil sa bhaile
Ar an gcéad dul síos, is gá post maith a dhéanamh i mbainistíocht séalaithe. Is cuma cén cineál tae é, tá cumas asaithe láidir aige agus is furasta boladh nó aer tais a ionsú. Le himeacht ama, athróidh sé dath agus blas. Mar sin ní mór go mbeadh séalaithe uirlisí stórála tae go maith. Má úsáidtear bairille tae, is fearr mála tae a úsáid is féidir a shéaladh taobh istigh. Má stóráiltear é sa chuisneoir le haghaidh sárstórála, is fearr é a fhilleadh agus a shéalú le málaí cumhdaithe grád bia lasmuigh.
Ar an dara dul síos, solas agus teocht ard a sheachaint. Caithfidh stóráil tae éadrom agus teocht ard a sheachaint, go háirithe le haghaidh tae glas neamh-choipthe. Mar gheall ar choinníollacha solas láidir agus teocht ard, ocsaídeoidh duilleoga tae go tapa. Má thagann siad i dteagmháil le taise, casfaidh siad dubh agus millte go tapa, agus féadfaidh siad a bheith moldy fiú. Nuair a tharlaíonn múnla, níl sé inmholta leanúint ar aghaidh ag ól, cibé an bhfuil sé laistigh den seilfré nó nach bhfuil.
Arís, cruthúnas taise agus boladh. Tá airíonna asaithe láidir ag tae, agus má stóráiltear é in áit aeráilte go maith gan séalaithe ceart, ní bheidh aon fhadhbanna ann go ginearálta. Mar sin féin, má stóráiltear sa chistin nó sa chomh-aireachta é gan séalaithe ceart, déanfaidh sé boladh múch ola agus dul in aois a ionsú, rud a fhágann go gcaillfear aroma agus blas an tae. Má tá go leor taise san aer, beidh duilleoga tae bog tar éis níocháin na lámha, rud a mhéadóidh gníomhaíocht mhiocróbach agus go dtiocfaidh cásanna neamhrialaithe sna duilleoga tae. Mar sin ní mór tae a stóráil sa bhaile a bheith taise-cruthúnas agus boladh a chosc, fiú má tá sé stóráilte sa chuisneoir, ní mór é a bheith séalaithe i gceart.
Am postála: Jan-09-2024