Is féidir go bhfuil an modh chun pota caife brúite a dhéanamh simplí, ach i ndáiríre, tá sé i ndáiríre simplí !!! Níl aon ghá le teicnící agus modhanna grúdaireachta ró -dhian, ach na hábhair chomhfhreagracha a shéideadh agus inseoidh sé duit go bhfuil caife sobhlasta chomh simplí. Dá bhrí sin, is minic gur uirlis riachtanach é cócaireán brú do dhaoine leisciúla!
Pota preasa na Fraince
Ag labhairt dó ar anPota preasa na Fraince, is féidir a bhreith a rianú siar go dtí an Fhrainc sna 1850í. Chruthaigh beirt mhuintir na Fraince, Meyer agus Delphi an “Gléas Caife Piston Filter”. Tar éis dó iarratas a dhéanamh ar phaitinn, ainmníodh é go hoifigiúil ar an bPota Preas na Fraince ar díol.
Mar sin féin, mar gheall ar neamhábaltacht an phota preasa seo lár an scagaire a chothromú agus caife á dhéanamh aige, is féidir leis an bpúdar caife éalú go héasca ó na scoilteanna, agus nuair a bhíonn caife á ól, is minic a bhíonn iarmhar caife ann, agus díolacháin an -lag mar thoradh air.
Go dtí an 20ú haois, cheartaigh na hIodálaigh an “fabht” seo trí shraith spriongaí a chur leis an scáileán scagtha, a chuir ar chumas an scáileáin scagtha cothromaíocht a choinneáil agus a mhéadú ag sleamhnú. Dá bhrí sin, ní dhéanann an caife a tháirgtear leis an leagan seo de phota preasa na Fraince daoine a thuilleadh a dhroim gach sip caife, mar sin bhí an -tóir ar an leagan áisiúil agus tapa láithreach, agus is é an leagan a fheicimid anois.
Ón gcuma, is féidir linn a fheiceáil nach bhfuil struchtúr an tsoithigh brú casta. Is éard atá ann ná corp pota caife agus slat brú le scagaire miotail agus plátaí earraigh. Tá na céimeanna chun caife a dhéanamh an -simplí freisin, lena n -áirítear púdar a chur leis, uisce a dhoirteadh, fanacht, brú síos, agus an táirgeadh a chríochnú. Mar sin féin, go minic, is cinnte go gcuirfidh roinnt cairde nua pota caife brúite chun cinn nach bhfuil blas sásúil orthu.
Ós rud é nach bhfuil aon mhórghníomhartha againn ar féidir leo tionchar a imirt ar eastóscadh le linn an phróisis táirgthe, tar éis dúinn an tionchar a bhaineann le tosca daonna a rialú, tá a fhios againn go mbeidh an fhadhb sna paraiméadair:
Céim meilte
Ar an gcéad dul síos, tá sé ag meilt! Maidir le meilt, tá an modh molta le haghaidh ranganna teagaisc cócaireáin brú ar féidir linn a fheiceáil ar líne go hiondúil meilt garbh! Ar an gcaoi chéanna, molann Qianjie freisin go n -úsáideann daoine nua meilt garbh chun caife a dhéanamh i bpota preasa na Fraince: is céim mheilt oiriúnach é an ráta pas 70% den chriathar Uimh.
Ar ndóigh, ní chiallaíonn sé nach féidir meilt mhín a úsáid, ach tá níos mó spáis ag meilt garbh le haghaidh lamháltais earráide, ar féidir leis an dóchúlacht go laghdófaí an iomarca eastósctha mar gheall ar mhaos fada! Agus tá meilt breá cosúil le claíomh dúbailte. Nuair a bheidh sé sáithithe, tá an blas an -iomlán. Mura bhfuil sé sáithithe go maith, níl ann ach blas searbh sa bhéal!
Chomh maith le bheith i mbaol ró -eastósctha, tá míbhuntáiste aige freisin - púdar breá iomarcach. Toisc nach bhfuil na bearnaí sa scagaire miotail chomh beag leis na bearnaí sa pháipéar scagtha, is féidir leis na púdair an -bhreá seo dul trí na bearnaí sa scagaire go héasca agus iad a chur leis an leacht caife. Ar an mbealach seo, cé go gcuirfidh caife beagán de shaibhreas agus blas leis, caillfidh sé go leor glaineachta dá bharr.
teocht an uisce
Toisc gur instealladh aon uaire é an t-instealladh uisce sa soitheach brú, ní bheidh aon ghníomh corraitheach ann a mhéadaíonn an ráta eastósctha le linn an phróisis mhaosaithe. Dá bhrí sin, ní mór dúinn teocht an uisce a mhéadú beagán chun an ráta eastósctha seo a dhéanamh suas, atá 1-2 ° C níos airde ná an gnáth-theocht sruthlaithe láimhe. Is é 92-94 ° C an teocht uisce a mholtar le haghaidh pónairí caife rósta meánach go solas; Maidir le pónairí caife rósta meánach go domhain, moltar teocht uisce de 89-90 ° C. a úsáid
Cóimheas uisce púdair
Más gá dúinn an tiúchan caife a rialáil, ní mór dúinn an cóimheas uisce púdair a lua! 1: Is cóimheas coitianta é an cóimheas púdar go huisce 16 a úsáidtear go coitianta agus oiriúnach don tiúchan caife a bhaintear i bpreas Francach.
Beidh an tiúchan caife a bhaintear leis sa raon 1.1 ~ 1.2%. Má tá cairde agat ar fearr leat caife láidir, cén fáth nach mbainfeá triail as an gcóimheas púdar go huisce 1:15? Beidh blas níos láidre agus níos iomláine ag an gcaife a bhaintear.
Am maolaithe
Mar fhocal scoir, is é an t -am sáithithe é! Mar a luadh níos luaithe, mar gheall ar an easpa corraíl shaorga, chun substaintí a bhaint as caife, is gá an ráta eastósctha i gceantair eile a mhéadú, agus is fachtóir eile é an t -am maos a fheabhsú! Faoi na coinníollacha céanna, is ea is faide an t -am maos, dá airde an ráta eastósctha. Ar ndóigh, má tá an ráta eastósctha níos airde, méadóidh an dóchúlacht go mbeidh ró -eastóscadh ann freisin.
Tar éis na tástála, má úsáidtear pónairí caife rósta meánach go solas, bheadh sé níos oiriúnaí an t -am maos a rialú thart ar 4 nóiméad i gcomhar le paraiméadair eile a luaitear thuas; Má tá sé meánach go pónairí caife rósta go domhain, ba chóir an t -am maos a rialú ag thart ar 3 nóiméad go leith. Is féidir leis an dá phointe ama seo an blas caife a thumadh go hiomlán a fhreagraíonn don mhéid róstadh, agus an blas searbh a sheachaint de bharr maos fada ~
Scríobh ag an deireadh
Tar éis andéantóir caife preasa na Fraince, ná déan dearmad glanadh domhain a dhéanamh! Toisc go bhfanfaidh an ola agus na substaintí eile i gcaife ar an scagaire miotail, agus mura ndéantar é a ghlanadh in am, beidh ocsaídiú mar thoradh air!
Mar sin moltar gach cuid a dhí -chomhdhlúthú agus a ghlanadh gach ceann ar cheann tar éis a úsáide. Ní hamháin go gcinntíonn sé seo táirgeadh blasta caife, ach cuireann sé ráthaíocht áirithe ar fáil dár sláinte ~
Chomh maith le caife a dhéanamh, is féidir é a úsáid freisin chun tae a dhéanamh, chun boilgeoga bainne te agus fuar a bhualadh le haghaidh tarraingt bláthanna, ar féidir a rá go gcuireann siad buntáistí éagsúla ann féin. Is í an eochair ná go bhfuil an praghas an -oiriúnach, níl sé ró -iomaíoch ach!
Am Post: Bealtaine-27-2024