Cé chomh deacair é brewing caife? Maidir le sruthlú láimhe agus scileanna rialaithe uisce, tá tionchar mór ag sreabhadh uisce cobhsaí ar bhlas caife. Is minic go mbíonn éifeachtaí diúltacha mar thoradh ar shreabhadh uisce éagobhsaí mar eastóscadh míchothrom agus éifeachtaí cainéil, agus b'fhéidir nach mbeidh blas an chaife chomh hidéalach.
Tá dhá bhealach ann chun é seo a réiteach, is é an chéad cheann ná rialú uisce a chleachtadh go crua; Is é an dara ceann ná an tionchar a bhíonn ag instealladh uisce ar eastóscadh caife a lagú. Más mian leat cupán caife maith a bheith agat go simplí agus go áisiúil, is é an dara modh an rogha is fearr. Maidir le cobhsaíocht an táirge, tá eastóscadh tumoideachais níos cobhsaí agus saor ó hassle ná eastóscadh scagacháin.
Eastóscadh scagthaIs próiseas sioncrónach é idir instealladh uisce agus eastóscadh braoiníní caife, le caife brewed láimhe mar ionadaí tipiciúil.Socracht eastóscadhTagraíonn soaking leanúnach uisce agus púdar caife ar feadh tréimhse ama roimh scagachán, arna léiriú ag soithí brú na Fraince agus cupáin cliste. Creideann roinnt daoine freisin go bhfuil caife déanta as aFraincis preas déantóir caifenach bhfuil chomh delicious le caife brewed láimhe. Is dócha go bhfuil sé seo mar gheall ar an easpa paraiméadair eastóscadh cuí, díreach mar atá i gcaife brewed láimhe, má úsáidtear na paraiméadair mícheart, ní bheidh blas maith ar an gcaife mar thoradh air. Is é an difríocht i bhfeidhmíocht blais idir caife a ghrúdaítear trí mhaosú agus scagadh ná go bhfuil blas níos iomláine agus níos binne ag maosú agus as eastóscadh ná mar a bhíonn scagadh agus eastóscadh; Beidh braistint ordlathais agus glaineachta níos lú ná scagachán agus asbhaint.
Trí úsáid a bhaint as aPota Fraincise Presschun caife a ghrúdlann, ní gá ach máistir a dhéanamh ar pharaiméadair na céime meilt, teocht an uisce, an chomhréir, agus an t-am chun blas cobhsaí caife a ghrúdú, ag seachaint go hiomlán fachtóirí éagobhsaí ar nós rialú uisce. Tá céimeanna an phróisis níos mó imní freisin ná sruthlú láimhe, ní gá ach ceithre chéim a dhéanamh: púdar a dhoirteadh, uisce a dhoirteadh, am feithimh, agus scagadh. Chomh fada agus a úsáidtear na paraiméadair i gceart, tá blas an chaife a sáithítear agus a bhaintear go hiomlán inchomparáide leis an gcaife grúdraithe láimhe. Is é an blas tipiciúil a bhaineann le róstadh caife i siopaí caife ná trí maos (cupán). Dá bhrí sin, más mian leat freisin an caife a bhlaiseadh le rósta a bhlaiseadh, ansin is é maos an rogha is fearr.
Seo a leanas roinnt de mhodh brewing pota brú James Hoffman, a dhíorthaítear ó chupáil.
Méid púdar: 30g
Toirt uisce: 500ml (1:16.7)
Céim mheilt: caighdeán cupping (siúcra bán gráinnithe)
Teocht an uisce: Níl le déanamh ach an t-uisce a fhiuchadh (úsáid 94 céim Celsius más gá)
Céim: Doirt ar dtús i 30g púdar caife, ansin Doirt i 500ml uisce te. Ní mór an t-uisce te a bheith sáithithe go hiomlán sa phúdar caife; Ansin, fan ar feadh 4 nóiméad chun an púdar caife a shú go hiomlán in uisce; Tar éis 4 nóiméad, corraigh go réidh an ciseal púdar dromchla le spúnóg, agus ansin piocadh suas an cúr órga agus an púdar caife ar snámh ar an dromchla le spúnóg; Ansin, fan ar feadh 1-4 nóiméad chun na forais caife a shocrú go nádúrtha ag an mbun. Ar deireadh, brúigh síos go réidh chun na forais a scaradh ón leacht caife, ag an am céanna doirt amach an leacht caife. Tagann an caife a ghrúdaítear ar an mbealach seo beagnach le blas an rósta le linn tástála cupáin. Is é an buntáiste a bhaineann le maoscán a úsáid chun caife a bhaint astu ná gur féidir leis an blas éagobhsaí de bharr fachtóirí neamhchinnteachta an duine a íoslaghdú, agus is féidir le tosaitheoirí caife cobhsaí agus delicious a ghrúdú freisin. Is féidir freisin cáilíocht na pónairí a aithint, agus dá airde an caighdeán, is fearr an blas a léirítear. I gcodarsnacht leis sin, léireoidh pónairí lochtach go cruinn an blas lochtach.
Creideann roinnt daoine freisin go bhfuil caife déanta as aplunger caifean-scamallach, agus bíonn tionchar ag na cáithníní púdar fíneáil ar an blas nuair a chaitear iad. Is é an fáth go n-úsáideann an pota brú scagaire miotail chun forais caife a scagadh, a bhfuil éifeacht scagtha níos measa ná páipéar scagaire. Is é an réiteach ar seo an-simplí. Is féidir leat an páipéar scagtha ciorclach atá saindeartha do photaí brú na Fraince a úsáid agus é a chur i bhfeidhm ar shraith scagairí, ar féidir leat leacht caife a scagadh freisin leis an blas soiléir agus glan céanna le caife brewed láimhe. Mura bhfuil tú ag iarraidh páipéar scagtha breise a cheannach, is féidir leat é a dhoirteadh isteach i gcupán scagaire ina bhfuil páipéar scagtha le haghaidh scagacháin, agus tá an éifeacht mar an gcéanna.
Am postála: Nov-27-2023