Pota caife stíl siphon – pota caife gloine atá oiriúnach d’aeistéitic an Oirthir

Ní féidir liom mo chuid mothúchán a mhothú ach amháin trí bhlas cupáin caife a bhlaiseadh.
Is fearr tráthnóna suaimhneach a bheith agat, le roinnt gréine agus ciúineas, suí ar tholg bog agus éisteacht le ceol suaimhneach, ar nós “The Look of Love” le Diana Krall.

Déanann an t-uisce te sa phota caife trédhearcach sifón fuaim sizzling, ag ardú go mall tríd an bhfeadán gloine, ag sáithiú púdar caife. Tar éis corraigh go réidh, sreabhann an caife donn ar ais isteach sa phota gloine thíos; Doirt an caife isteach i gcupán caife mín, agus ag an nóiméad seo, líontar an t-aer ní hamháin le boladh caife.

Tá baint éigin ag nósanna óil caife le traidisiúin chultúrtha eitneacha. Tá gné choiteann ag baint le huirlisí grúdaireachta caife coitianta san Iarthar, bíodh siad ina photaí caife braoin Meiriceánacha, ina photaí caife mocha Iodálacha, nó ina mbrúiteoirí scagaire Francacha - gné thapa amháin, atá i gcomhréir leis na tréithe díreacha agus éifeachtúlachta atá dírithe ar chultúr an Iarthair. Bíonn muintir an Oirthir a bhfuil cultúr talmhaíochta traidisiúnta acu níos sásta am a chaitheamh ag snasú a gcuid earraí is ansa leo, mar sin tá fáilte mhór curtha roimh an phota caife stíl siphon a chum muintir an Iarthair ag díograiseoirí caife an Oirthir.
Tá prionsabal pota caife siphon cosúil le prionsabal pota caife mocha, agus bíonn téamh i gceist sa dá cheann acu chun brú ard a ghiniúint agus uisce te a ardú; is é an difríocht ná go n-úsáideann an pota mocha eastóscadh tapa agus scagachán díreach, agus go n-úsáideann an pota caife siphon sáithiú agus eastóscadh chun foinse na tine a bhaint, an brú sa phota íochtarach a laghdú, agus ansin sreabhann an caife ar ais go dtí an pota íochtarach.

Is modh eastósctha caife an-eolaíoch é seo. Ar an gcéad dul síos, tá teocht eastósctha níos oiriúnaí aige. Nuair a ardaíonn an t-uisce sa phota íochtarach go dtí an pota uachtarach, bíonn sé 92 ℃, arb é an teocht eastósctha is oiriúnaí do chaife; ar an dara dul síos, baintear éifeacht eastósctha caife níos foirfe amach leis an meascán d'eastóscadh sáithithe nádúrtha agus eastóscadh brú le linn an phróisis aife.
Tá go leor sonraí i ngrúdaireacht caife atá simplí go leor; uisce úr ardchaighdeáin, pónairí caife úr-rósta, meilt aonfhoirmeach, feistiú daingean idir na potaí uachtaracha agus íochtaracha, corraigh mheasartha, máistreacht ar am sáithithe, rialú ar dheighilt agus am an phota uachtair, agus mar sin de. Le gach céim chaolchúiseach, nuair a thuigeann tú go cúramach agus go cruinn í, bainfear amach caife foirfe i stíl sifón.

Cuir do chuid imní ar leataobh agus scíth a ligean, moilligh do chuid ama beagán, agus bain sult as pota caife siphon.
1. Cuir pota caife stíl sifón chun fiuchta le huisce, glan agus díghalraigh é. Tabhair aird ar an modh suiteála ceart chun scagaire an phota caife sifón a shuiteáil.
2. Doirt uisce isteach sa chiteal. Tá líne scála ar chorp an phota le haghaidh 2 chupán agus 3 chupán mar thagairt. Bí cúramach gan dul thar 3 chupán.
3. Téamh. Cuir an pota uachtarach isteach go trasnánach mar a thaispeántar sa phictiúr chun an pota uachtarach a réamhthéamh.
4. Meilt na pónairí caife. Roghnaigh pónairí caife aonphíosa ardchaighdeáin le róstadh measartha. Meilt go dtí leibhéal meánach mín, ní ró-mhín, mar go mbíonn am eastósctha pota caife sifón sách fada, agus má tá an púdar caife ró-mhín, eastóscfar é an iomarca agus beidh cuma searbh air.
5. Nuair a thosaíonn an t-uisce sa phota reatha ag borradh, tóg an pota uachtarach, doirt an púdar caife isteach ann, agus croith go cothrom é. Cuir an pota uachtarach ar ais sa phota íochtarach go trasnánach.
6. Nuair a bhíonn an t-uisce sa phota íochtarach ag fiuchadh, dírigh an pota uachtarach agus brúigh síos go réidh é chun é a rothlú chun é a chur isteach i gceart. Cuimhnigh na potaí uachtaracha agus íochtaracha a chur isteach i gceart agus iad a shéalú i gceart.
7. Tar éis don uisce te ardú go hiomlán, corraigh go réidh sa phota uachtarach; Corraigh ar ais tar éis 15 soicind.
8. Tar éis thart ar 45 soicind d’eastóscadh, bain an sorn gáis agus tosaíonn an caife ag athshruthú.
9. Tá pota caife sifón réidh.