Treoir Roghnúcháin Pota Mocha

Cén fáth go bhfuil cúis ann fós le húsáid apota mochachun cupán caife tiubhaithe a dhéanamh i saol eastósctha caife áisiúil an lae inniu?

Tá stair fhada ag potaí Mocha agus is uirlis ghrúdaireachta riachtanach iad beagnach do lucht leanúna caife. Ar thaobh amháin, níl sa dearadh ochtagánach seanré atá aitheanta go héasca ach ornáid fhionnuar atá suite i gcúinne amháin den seomra. Ar an láimh eile, tá sé dlúth agus áisiúil, rud a fhágann gurb é an cineál déanta caife Iodálach is coitianta é.

Mar sin féin, do thosaitheoirí, mura bhfuil teocht an uisce, an céim meilt, agus an cóimheas uisce le púdar faoi rialú maith, is furasta caife a dhéanamh le blas neamhshásúil freisin. An uair seo, tá lámhleabhar mionsonraithe cruthaithe againn maidir le pota mocha a oibriú, lena n-áirítear céimeanna oibriúcháin, leideanna úsáide, agus oideas speisialta samhraidh simplí agus éasca le húsáid.

Bíodh aithne agat ar phota Mocha

Sa bhliain 1933, anpota caife mocaChum an tIodálach Alfonso Bialetti é. Thug teacht chun cinn an phota mocha áisiúlacht mhór do na hIodálaigh atá ag ól caife sa bhaile, rud a ligeann do gach duine taitneamh a bhaint as cupán espresso saibhir agus cumhra sa bhaile ag am ar bith. San Iodáil, tá pota mocha ag beagnach gach teaghlach.

Tá an pota roinnte ina dhá chuid: an ceann uachtarach agus an ceann íochtarach. Líontar an suíochán íochtarach le huisce, a théitear ag an mbun chun a fhiuchphointe a bhaint amach. Fágann brú an ghal uisce go dtéann an t-uisce tríd an bpíblíne lárnach agus go mbrúitear suas é tríd an umar púdair. Tar éis dó dul tríd an bpúdar caife, éiríonn sé ina leacht caife, a scagtar ansin trí scagaire agus a shreabhann thar maoil ón bpíopa miotail i lár an tsuíocháin uachtair. Críochnaíonn sé seo an próiseas eastósctha.

Caife a dhéanamh le pota mocha, féachaint ar an leacht caife ag fiuchadh agus ag borradh, uaireanta níos suimiúla fós ná caife a ól. Chomh maith le mothú searmanais, tá go leor buntáistí dochreidte ag potaí mocha freisin.

Is féidir le gaiscéid rubair a úsáid le haghaidh séalaithe an fiuchphointe a bhaint amach níos tapúla ná potaí scagaire gnáth, agus an t-am á chaitheamh níos lú; Tá modhanna téimh iomadúla ar nós lasracha oscailte agus sorn leictreacha áisiúil le húsáid sa bhaile; Tá an dearadh agus an méid éagsúil, agus is féidir stíleanna a roghnú de réir roghanna agus riachtanas; Níos iniompartha ná meaisín caife, níos saibhre ná scagaire, níos oiriúnaí chun caife bainne a dhéanamh sa bhaile… Más maith leat caife Iodálach agus más maith leat an próiseas lámhdhéanta, is rogha iontach é pota mocha.

Treoir Cheannaigh

*Maidir le hacmhainn: tagraíonn “acmhainn cupáin” go ginearálta don chainníocht espresso a tháirgtear, ar féidir a roghnú de réir úsáid iarbhír duine.

*Maidir le hábhar: Rinneadh formhór na bpotaí mocha bunaidh as alúmanam, atá éadrom, a aistríonn teas go tapa, agus a choinníonn blas an chaife; Sa lá atá inniu ann, tá ábhair chruach dhosmálta níos marthanaí agus beagán níos costasaí á dtáirgeadh freisin, agus tá níos mó modhanna téimh ar fáil.

*Modh téimh: Is iad lasracha oscailte, foirnéisí leictreacha, agus foirnéisí ceirmeacha a úsáidtear go coitianta, agus ní féidir ach cúpla ceann acu a úsáid ar chócaireáin ionduchtaithe;

*An difríocht idir comhla aonair agus comhla dhúbailte; Tá prionsabal agus modh oibríochta eastósctha comhla aonair agus comhla dhúbailte mar an gcéanna, is é an difríocht ná gur pota mocha é an comhla dhúbailte ar féidir leis ola caife a eastóscadh. Cuireann an pota uachtarach comhla brú leis, rud a fhágann go bhfuil blas an eastósctha caife níos saibhre; Ó thaobh gairmiúil de, tá brú agus tiúchan níos airde ag comhlaí dúbailte, agus is potaí caife iad freisin ar féidir leo ola a eastóscadh. Tríd is tríd, tá an ola a eastósctar as pota mocha dé-chomhla níos tibhe ná an ola a eastósctar as pota mocha aon-chomhla.

Úsáid Pota Mocha

① Doirt uisce fiuchta isteach i suíochán bun an phota, ag cinntiú nach sáraíonn leibhéal an uisce airde na comhla sábháilteachta. (Tá líne ag bun phota tae Bieletti, atá go maith mar thagarmharc.)

② Líon an umar púdair le púdar caife Iodálach mínmheilte, bain úsáid as spúnóg chun an púdar caife a chothromú os cionn an imeall, agus cuir an umar púdair agus na suíocháin uachtaracha agus íochtaracha le chéile* Ní theastaíonn páipéar scagaire ó photaí Mocha, agus bíonn blas saibhir agus mín ar an gcaife mar thoradh air. Mura bhfuil tú oiriúnach, is féidir leat páipéar scagaire a chur leis chun an blas a chur i gcomparáid, agus ansin a roghnú an bhfuil páipéar scagaire le húsáid.

③ Teasaigh ar theas meánach go hard nuair a bhíonn an clúdach oscailte, agus bainfear an leacht caife as tar éis fiuchta;

④ Múch an tine agus tú ag déanamh fuaim boilgeoga ag stealladh. Doirt an caife amach agus bain taitneamh as, nó measc caife cruthaitheach de réir do rogha pearsanta.

Ar an mbealach seo, beidh blas níos fearr air

① Ná roghnaigh pónairí caife rósta go domhain

Bíonn teocht an uisce le linn téimh agus eastóscadh pota mocha an-ard, mar sin ní mholtar pónairí caife rósta go domhain a úsáid, mar go mbeidh blas níos searbhe mar thoradh ar a bhfiuchadh. Go coibhneasta, bíonn pónairí caife rósta meánach go héadrom níos oiriúnaí do photaí mocha, le blas níos ilchisealach.

② Púdar caife meilte go mín meánach

Más mian leat níos mó áise, is féidir leat púdar caife espresso críochnaithe a roghnú. Más úr-mheilte é, moltar go ginearálta uigeacht mheasartha go beagán mín a bheith aige.

③ Ná húsáid fórsa chun brú a chur ort agus púdar á dháileadh

Cinneann cruth cupáin an phota mocha go n-ullmhaítear a umar púdair de réir an chóimheasa uisce le púdar, mar sin líon go díreach é le púdar caife. Tabhair faoi deara nach gá an púdar caife a bhrú, líon suas é agus réidh é amach go réidh, ionas go scaipfear an púdar caife go cothrom agus go mbeidh an blas níos iomláine gan an iomarca lochtanna.

④ Is fearr uisce a théamh

Má chuirtear uisce fuar leis, gheobhaidh an púdar caife teas freisin nuair a théamhnaíonn an sorn leictreach, rud a d’fhéadfadh blas dóite agus searbh a bheith mar thoradh air go héasca mar gheall ar ró-eastóscadh. Dá bhrí sin, moltar uisce te atá téite roimh ré a chur leis.

⑤ Ba chóir an teocht a choigeartú go tráthúil

Oscail an clúdach roimh théamh, mar is féidir linn an teocht a choigeartú trí bhreathnú ar staid eastósctha an chaife. Ar dtús, bain úsáid as teas meánach go hard (ag brath ar theocht an uisce agus ar thaithí phearsanta). Nuair a thosaíonn an caife ag sileadh amach, coigeartaigh go teas íseal. Nuair a chloiseann tú fuaim phléasctha boilgeoga agus níos lú leachta ag sileadh amach, is féidir leat an teas a mhúchadh agus corp an phota a bhaint. Bainfear an caife go hiomlán leis an mbrú atá fágtha sa phota.

⑥ Ná bí leisciúil, glan do chaife láithreach tar éis duit é a chríochnú

Tar éis úsáid a bhaint as andéantóir espresso mocha, tá sé tábhachtach gach cuid a ghlanadh go tráthúil. Is fearr gach cuid a thriomú ar leithligh san aer sula ndéantar iad a chasadh le chéile. Seachas sin, is furasta sean-stain caife a fhágáil sa scagaire, sa ghaiscéad, agus san umar púdair, rud a chuirfidh bac air agus a chuireann isteach ar an eastóscadh.