An tábhacht a bhaineann legrán caife:
Is minic a dhéantar dearmad ar an grinder i measc daoine nua caife! Is fíric tragóideach é seo! Sula bpléitear na príomhphointí seo, déanaimis féachaint ar fheidhm an ghreille pónairí ar dtús. Tá cumhra agus sobhlasta an chaife go léir cosanta sna pónairí caife. Má dhéanaimid an phóna iomlán in uisce a mhaolú, ní féidir an sobhlasta atá suite i lár an phóna caife a scaoileadh (nó go han -mhall). Mar sin is é an modh is simplí ná na pónairí caife a iompú ina bpúdar caife gráinneach beag agus ligean don uisce te an sobhlasta a thabhairt amach go hiomlán taobh istigh de na pónairí. Mar sin, an féidir linn mála iomlán de phúdar talún a cheannach agus é a thabhairt abhaile chun meascadh go mall? Ní féidir! Tar éis don chaife a bheith ina phúdar, imíonn a aroma go tapa, agus tá an ráta ocsaídiúcháin an -tapa, rud a chiallaíonn go bhfuil an púdar caife a thugann tú abhaile ag ól an blas ocsaídithe.
Mar sin moltar fós grinder Bean Leictreach a cheannach. Brúigh cnaipe amháin gach lá agus is féidir leat dul ó ifreann go neamh. Ceannaíonn go leor tosaitheoirí púdar caife go díreach ó ollmhargaí le húsáid. Ach is cinnte go mbeidh a fhios ag cairde a bhfuil ciall bheag acu go bhfuil seilfré an chaife tar éis róstadh an -ghearr. Moltar go ginearálta go n -ídíonn sé pónairí úr -bhácáilte laistigh de mhí amháin! Mar gheall ar laistigh de mhí, beidh na heilimintí i bpónairí ar féidir leo an blas deiridh a thabhairt duit go tapa. Tá ráta ocsaídiúcháin níos tapúla ag talamh caife i bpúdar mar gheall ar an limistéar teagmhála méadaithe le haer. Go ginearálta, tá 15 nóiméad tar éis meilte go leor chun an caife préimhe bunaidh a iompú ina dhramhaíl. Sin an fáth go bhfuil ceannaithe i gcónaí ag fógairt caife úrnua! Cé nach dtuigeann na ceannaithe sin uaireanta cén fáth a gcaithfidh siad é a mheilt anois!
D'fhéadfadh roinnt cairde anseo a rá go bhfuil sé go maith chomh fada agus is talamh úr, go bhfuil sé go maith!? An féidir liom cúpla dosaen dosaen grinder sciodair bíseach Yuan a cheannach agus é a mheilt anois! Go deimhin, fad is a bhíonn do phónairí ar ardchaighdeán agus úr go leor, is cinnte go bhfuil an modh seo i bhfad níos fearr ná púdar caife a cheannach go díreach chun an blas a ghrúpáil agus a bhaint amach! Ach tá tú fós ag cur amú pónairí caife! Ní hamháin go dteipeann ar an ngearrthóir pónairí sciodair bíseach (dá ngairtear gearrthóir pónairí mar gheall go mbrúnn sé pónairí trí ghracadh seachas meilt) pónairí caife a phróiseáil i dtailte caife atá go cothrom, ach cruthaíonn sé méid mór teasa le linn an phróisis mhionghearrtha. Luasghéaraíonn púdar caife an próiseas ocsaídiúcháin nuair a théitear é. Tógfar an blas ar shiúl freisin! Ina theannta sin, bunaithe ar an gcéad phrionsabal a bhaineann le baint rathúil caife préimhe (eastóscadh aonfhoirmeach), is féidir leis na cáithníní púdair caife atá gearrtha ag an gearrthóir pónairí a bheith garbh nó fíneáil, rud a d'fhéadfadh teip eastósctha caife a bheith mar thoradh air freisin! Is é an ceann is dírí ná an t -eastóscadh nó an t -eastóscadh! Is féidir le eastóscadh neamhleor caife a bheith ina chúis le géar agus le numbness, agus is féidir go mbeidh searbhas agus dó iomarcach mar thoradh ar eastóscadh iomarcach caife!
Is é an gaol idir na príomh -athróga a bhaineann le eastóscadh caife ná go bhfuil teocht an uisce níos airde, is ea is searbh agus níos déine na cách caife; Dá ísle teocht an uisce, is ea is géire a bhíonn an caife, le blas éadrom agus éadrom; Dá airde an púdar, dá airde an ráta eastósctha caife, agus is gnách go mbíonn an caife níos láidre. Os a choinne sin, is é an púdar níos géire, is ea is ísle an ráta eastósctha, agus is gnách go mbíonn an caife níos éadroime; Dá fhad a bhíonn an t -am eastósctha foriomlán, is gnách go bhforbraíonn an caife níos láidre agus níos searbh. Os a choinne sin, is ea is giorra an t -am eastósctha, an níos éadroime agus níos aigéadaí is gnách gurb é an caife an prionsabal a bhaineann le eastóscadh cupáin óir. Ag glacadh leis go gcinntear míne an phúdair talún, má mhéadaítear teocht an uisce, ba chóir an t -am maosaithe a ghiorrú, nó déanfar an caife a bhaint amach agus beidh an blas foriomlán searbh. Seachas sin, ní bheidh an eastóscadh leordhóthanach agus beidh an blas foriomlán lag; Ag glacadh leis go bhfuil do theocht uisce socraithe, an púdar is giorra, is é an t -am eastósctha is giorra, nó beidh an caife ró -bhaint, agus vice versa, ní leor an eastóscadh. Ag glacadh leis go bhfuil do chuid ama maos tairiseach, is é an púdar is ísle, is ea is ísle teocht an uisce, ar shlí eile thar eastóscadh, agus tarlóidh vice versa, faoi eastóscadh.
Mura dtuigeann tú fós, is é atá i gceist le sampla simplí ná friochadh prátaí géara agus spicy. Má tá na prátaí stiallta a ghearrann tú garbh agus roinnt fíneáil, ansin nuair a fhágann tú na cinn fhíneáil agus cuir iad ar phláta, feicfidh tú go bhfuil na cinn garbh fós amh. Ach má tá na cinn garbh cócaráilte, tá na cinn mhín friochta cheana féin i bprátaí mashed! Mar sin, is é grinder maith an chéad táirge a bhreithníonn baristas den scoth i réimse an chaife speisialtachta, ní meaisín caife nó uirlisí eastósctha eile! Sin an fáth go bhfuil meilte Bean ardfheidhmíochta costasach! Mar sin, is é aonfhoirmeacht an táscaire feidhmíochta is tábhachtaí ar ghreille pónairí.
Tá go leor fachtóirí ann a théann i bhfeidhm ar fheidhmíocht grinder pónairí, mar shampla luas, ábhar diosca, cruth lann, luas meilte, agus mar sin de. Go pointe áirithe, is mó an tábhacht a bhaineann leis an ngreille ná an tábhacht a bhaineann leis an trealamh déanta caife féin. Mura bhfuil an trealamh go maith, is féidir cúiteamh a thabhairt dó fós trí chleachtas leanúnach agus trí theicnící oilte; Níl cáilíocht an mheaisín meilte ard, ach is rud é go bhfuil sé gan chumhacht fiú amháin trí chleachtas.
Grinder Bean Cineál Chop
Is é an buntáiste is mó a bhaineann leis an grinder seo ná a inacmhainneacht. Buntáiste eile is ea a mhéid beag. Ach ní thabharfainn “grinder” don chineál seo de ghléas, ba mhaith liom meaisín pónairí “mionghearrtha” a ghlaoch air. Tá meilte den sórt sin treallach agus neamhchomhfhiosach, mar sin tar éis na pónairí caife a bheith mionghearrtha go neamhrialta, tá méid na gcáithníní an -míchothrom, idir mhór agus mór.
Nuair a dhéanaimid caife, tá roinnt caife níos aibí cheana féin (a bhaintear go measartha), tá cuid acu níos aibí (ró -eastósctha, searbh, astringent, agus géar), agus níl cuid acu níos aibí mar gheall ar na cáithníní garbh, nach bhfuil in ann na cumhra go léir (plain, gan binneas) a chur go hiomlán. Mar sin, nuair a bhíonn grinder den sórt sin á úsáid agat chun caife a chopáil agus a ghreamú, beidh blasanna ann atá díreach ceart, ró -láidir, agus ró -éadrom, measctha le chéile. Mar sin, an dóigh leat go mbeidh blas maith ar an cupán caife seo? Má tá a leithéid de chopper Bean agat sa bhaile, bain úsáid as chun spíosraí agus piobair a chopáil, tá sé an -úsáideach!
Ag brú, ag stialladh agus ag brú grinder pónaire de chineál
De réir struchtúr an diosca meilte, is iondúil gur féidir meilte Bean a roinnt i dtrí chatagóir: sceana cothrom, sceana cóin, agus fiacla taibhse:
Ó thaobh gloine formhéadúcháin de, is féidir tionchar na gcruthanna lann éagsúla ar phúdar caife a bhreathnú trí mheilt, agus tá struchtúr agus cruth na talún púdair ag cruthanna lann éagsúla go hiomlán difriúil. Baineann tionchar struchtúr na gcáithníní ar bhlas caife freisin le cibé an bhfuil an t -eastóscadh aonfhoirmeach, agus is beag a bhaineann leis an ráta eastósctha. Fiú má tá an ráta eastósctha mar an gcéanna, athraíonn an blas fós, rud a fhágann go bhfuil eastóscadh míchothrom ann.
Scian cothrom: meileann sé pónairí caife i gcáithníní trí mheilt, mar sin tá a chruth cothrom agus fada i bhfoirm leatháin.
Scian cóin: meileann sé pónairí caife i gcáithníní trí mheilt, mar sin is ciorclach múnlaithe bloc polagánach den chuid is mó é.
Fiacail Ghost: meileann sé pónairí caife i gcáithníní trí mheilt, mar sin tá a chruth éilipseacha den chuid is mó.
Grinder fiacail taibhse
Go ginearálta, angrán pónaireLe diosca meilte fiacla taibhse níl sé oiriúnach ach chun caife aonair a mheilt, is é sin, púdar caife le cáithníní níos géire. Is é Fuji R220 na Seapáine agus Grand Pegasus 207N, Teaghlaigh Yang na Seapáine agus an Teaghlaigh, le samhlacha ardleibhéil, lena n-áirítear an Máistir Grinding Meiriceánach 875 agus R440 Fuji. Tá cothromaíocht agus tiús den scoth ag an gcineál seo diosca meilte i gcomparáid le sceana cothrom nó cónúil i dtéarmaí blas a bhaint as caife aonair, ach níl na sonraí chomh beacht le sceana cothrom. Go minic, is é an chéad rogha é do ghnáth -dhíograiseoirí caife le haghaidh grinder amháin! Tá feidhmíocht chomhchosúil ag an dá meilte Bean a mholaim thíos! Ach tá praghas Fuji thart ar thrí huaire níos mó ná Grand Pegasus. Mar sin féin, tá Fuji dlúth ó thaobh méide agus crafáilte go mín, rud a chiallaíonn go bhfuil sé níos oiriúnaí é a chur i gcúinne den bhaile. Is gnó mór é The Great Flying Horse, a mhaireann saol amaideach agus garbh, ach ní théann an íomhá seo i bhfeidhm ar a chuid táirgí meilte maithe.
Is cineál lann é fiacail taibhse a forbraíodh bunaithe ar sceana cothrom. Tá talamh na gcáithníní púdair caife le fiacail taibhse níos gaire do chruth ciorclach, agus tá an cóimheas idir púdar garbh le púdar mín níos aonfhoirmí, mar sin tá an blas caife níos glaine, tá an blas níos tríthoiseach agus iomlán, ach tá praghas an mheaisín níos airde.
Grinder Bean Scian Maol
Maidir le sceana cothrom, is iad na cinn is mó a choinnítear sa mhargadh. Cibé an grinder táirge amháin é nó grinder stíl Iodálach. Cibé an bhfuil sé ar an mbarr tráchtála Mehdi EK43, an Mazzer lár-raoin, nó an baile atá deartha Ulikar MMG. Is iondúil go bhfuil meilte Bean Scian Flat suite go soiléir, meilte pónairí íon na hIodáile a léiríonn mazzer branda na hIodáile, nó meilte Bean táirge aonair le uaireadóirí ó bhranda na Gearmáine Mehedi (is féidir le roinnt samhlacha a bheith comhoiriúnach le táirgí caife na hIodáile). Mar gheall ar dhifríochtaí i ndearadh an phatrúin lann agus an pláta coigeartaithe, ní féidir leis an gcuid is mó de na meilte caife Iodálach ach púdar mín a mheilt atá oiriúnach do chaife na hIodáile, agus níl siad oiriúnach do phúdar garbh caife aonair!
Nuair is gá caife ardchruinnithe a fháil i dtréimhse ghearr ama, is rogha maith é grinder scian cothrom. Cuirfidh tiúchan ard an aroma saibhir freisin, mar sin beidh scian cothrom ag baint úsáide as an aroma níos suntasaí ná scian cóin
Grinder Bean Scian Cón
Maidir leis an scian cóin, is míle punt ola é. Ach amháin i gcás an Mazzer Robur den scoth, tá an chuid is mó de na táirgí eile comhoiriúnach le míreanna na hIodáile agus na n-aon rud amháin. Mar sin féin, i saol na sceana cóin, tá difreáil thromchúiseach dhá shraith ann, is grinder pónairí Iodálach ardleibhéil é ar fiú na mílte Yuan é, nó is táirge ar leibhéal iontrála íseal é! Is iad Baratza Encore a dhéanann ionadaíocht ar tháirgí ar leibhéal iontrála baile, agus tá an chuid is mó de na sceana beag cón sa bhaile comhoiriúnach le táirgí aonair agus stíl na hIodáile. Mar sin féin, athraíonn cáilíocht an táirge ó dhuine go duine. Mar gheall ar a ardéifeachtúlacht agus a luas meilte go tapa, táirgeann gearrthóir cóin mhaith méid oiriúnach púdair mhín a fhéadann feabhas suntasach a chur ar leagan caife. Dá bhrí sin, roghnaíonn go leor siopaí caife is fearr é mar a ngreille caighdeánach. Is fearr le formhór na meilte pónairí láimhe gearrthóirí cóin mar gheall ar a n -éifeachtúlacht meilte ard. Tá Hario 2TB agus Lido2 deartha le gearrthóirí cóin. Maidir le conas a roghnú, caithfidh mé triail a bhaint as mé féin a thuiscint! Tar éis an tsaoil, is é an rud is fearr a oireann do bhlas!
Is meaisín é an grinder scian cón a chuireann diosca scian cóin ag an mbun agus a úsáideann diosca scian fáinne seachtrach le haghaidh meilte. Nuair a thiteann pónairí caife ó thuas, tarraingfear síos iad trí rothlú an diosca scian cóin, agus mar thoradh air sin déanfar gníomh meilte. Tá luas meilte go tapa, giniúint teasa íseal, agus aonfhoirmeacht agus cruinneas níos ísle ag sceana cóin i gcomparáid le sceana cothrom, rud a fhágann go bhfuil blas níos saibhre ar na táirgí. .
Tá na cáithníní ar talamh ag an scian cóin polagánach agus gar don chruth gráinneach, agus mar thoradh air sin tá cosán ionsúcháin uisce níos faide le haghaidh cáithníní caife. Tógann sé níos faide don taobh istigh teagmháil a dhéanamh le huisce, mar sin beidh na substaintí intuaslagtha a scaoileann na cáithníní scian cóin sa chéad chéim níos lú, agus ní bheidh an tiúchan ró -ard i dtréimhse ghearr ama. Ag an am céanna, toisc go bhfuil an cruth gráinneach, fiú tar éis eastóscadh fadtéarmach, ionsúnn an t-adhmad níos lú uisce, rud a fhágann go bhfuil sé níos dóchúla eisíontais agus astringency a tháirgeadh.
Is féidir leis an bpúdar caife gráinneach a tháirgeann an scian cónúil an t -am teagmhála idir an t -adhmad agus an t -uisce a laghdú. Cé nach bhfuil an aroma chomh soiléir le an scian cothrom, fiú má leathnaítear an t -am eastósctha, tá an blas níos cothroime agus níos casta.
Chomh maith leis an bpríomhfhachtóir a bhaineann le haonfhoirmeacht, tá tábhacht ag baint le horsepower an ghreille freisin. Mar gheall ar an treocht a bhaineann le caife préimhe, is iondúil go ndéantar pónairí caife a róstadh go measartha, mar sin tá siad sách deacair. Mura bhfuil an each -chumhacht neamhleor, is féidir leo dul i bhfostú go héasca agus ní féidir leo a bheith ar an talamh. .
Glanadh grinder pónairí
Tabhair aird ar ghlaineacht. Táirgeann an siopa caife cuid mhór caife gach lá, agus ní théann fadhb an phúdair iarmharaigh i bhfeidhm go mór ar chaighdeán an chaife. Mar sin féin, má dhéanann tú é sa bhaile, go háirithe mura ndéanann tú ach cupán amháin i lá nó dhó, beidh tionchar mór ag an bpúdar iarmharach a fhágtar tar éis meilt ar cháilíocht an chéad léiriúcháin eile. Tabhair aird ar é a thriomú go tráthúil agus tú ag glanadh ag an am céanna. Ní mholtar an modh glantacháin chun rís a scaipeadh ar líne a mheilt, mar is féidir le cruas ard ríse caitheamh agus cuimilt shuntasach a dhéanamh ar an diosca meilte. I gcás meilte nua -cheannaithe nó iad siúd nár úsáideadh ar feadh i bhfad, is féidir leat cúpla pónairí caife a mheilt mar uirlis glantacháin ar dtús. Mura n -úsáideann tú é ar feadh tréimhse níos faide, oscail agus glan an diosca meilte. Tabhair faoi deara go bhfuil roinnt samhlacha éasca le hoscailt, cé nach bhfuil cinn eile. Do chairde a bhfuil cumas láidir praiticiúil acu, is féidir leat triail a bhaint as. Go ginearálta, le haghaidh úsáid tí, is féidir leat pónairí caife a chur agus iad a mheilt.
Am Post: Márta-18-2025