Is cineál táirge tae é mála tae a úsáideann tae brúite de shonraíochtaí áirithe mar amhábhair agus déantar é a phacáistiú i málaí ag baint úsáide as páipéar scagaire pacáistithe speisialaithe de réir na gceanglas pacáistithe. Tá sé ainmnithe tar éis an tae a ghrúdaítear i málaí agus a chaitear ceann ar cheann.
Éilíonn málaí tae go bhfuil blas na duilleoga tae roimh agus tar éis pacáistiú go bunúsach mar an gcéanna. Is cineál tae próiseáilte iad a athraíonn brewing tae scaoilte isteach i tae mála, agus tá na modhanna pacáistithe agus óil difriúil ó thae scaoilte traidisiúnta.
Le luasghéarú ar luas na beatha, tá málaí tae tar éis éirí coitianta go tapa ar fud an domhain mar gheall ar a n-iompar tapa, glan agus sláinteach, áisiúil, agus oiriúnacht chun deochanna a mheascadh. Tá tóir orthu san Eoraip agus i Meiriceámargaíagus tá siad anois ar an mbealach is coitianta le pacáistiú agus ól tae i dtíortha forbartha, mar shampla tithe, bialanna, siopaí caife, oifigí, agus hallaí comhdhála. Faoi na 1990idí, b'ionann málaí tae 25% de thrádáil tae iomlán an domhain, agus faoi láthair, tá méadú tagtha ar dhíolacháin málaí tae sa mhargadh idirnáisiúnta ag ráta 5% go 10% gach bliain.
Aicmiú Táirgí Mála Tae
Is féidir málaí tae a aicmiú de réir feidhmiúlacht na n-ábhar, cruth an mhála tae mála istigh, etc.
1. Rangaithe de réir ábhar feidhme
De réir feidhmiúlacht na n-ábhar, is féidir málaí tae a roinnt ina málaí tae cineál tae íon, málaí tae cineál measctha, etc. Is féidir málaí tae cineál tae Pure a roinnt ina mála tae dubh brewed, mála tae glas brewed, agus cineálacha eile de málaí tae de réir na gcineálacha éagsúla tae pacáistithe; Is minic a dhéantar málaí tae measctha trí dhuilleoga tae a mheascadh agus a chumasc le comhábhair tae sláinte atá bunaithe ar phlandaí mar chrysanthemum, ginkgo, ginseng, gynostemma pentaphyllum, agus féithleann.
2. Aicmiú de réir cruth an mhála tae istigh
De réir cruth an mhála tae istigh, tá trí phríomhchineál málaí tae ann: mála seomra aonair, mála seomra dúbailte, agus mála pirimid.
- Is féidir le mála istigh mála tae seomra amháin a bheith i gcruth clúdach nó ciorcal. Ní tháirgtear an mála tae cineál mála seomra aonair ciorclach ach amháin sa Ríocht Aontaithe agus in áiteanna eile; Go ginearálta, déantar málaí tae de ghrád níos ísle a phacáistiú i mála clúdaigh seomra singil cineál mála istigh. Nuair a bhíonn sé ag brewing, is minic nach mbíonn an mála tae éasca le doirteal agus díscaoileann na duilleoga tae go mall.
- Tá mála istigh an mhála tae seomra dúbailte i gcruth “W”, ar a dtugtar mála W-chruthach freisin. Meastar gur cineál chun cinn mála tae é an cineál mála tae seo, toisc gur féidir le huisce te dul isteach idir na málaí tae ar an dá thaobh le linn brewing. Ní hamháin go bhfuil an mála tae éasca le doirteal, ach tá an sú tae sách éasca a dhíscaoileadh freisin. Faoi láthair, ní dhéantar é a tháirgeadh ach ag roinnt cuideachtaí ar nós Lipton sa RA.
- Cruth mála istigh anmála tae i gcruth pirimidIs cruth pirimid triantánach é, le cumas pacáistithe uasta de 5g in aghaidh an mhála agus an cumas tae múnlaithe barra a phacáistiú. Faoi láthair is é an cineál pacáistithe mála tae is forbartha ar domhan.
Teicneolaíocht próiseála mála tae
1. Ábhar agus amhábhair málaí tae
Is iad na príomh-amhábhar d'ábhar málaí tae tae agus tae sláinte plandaí-bhunaithe.
Is iad málaí tae cineál tae íon a dhéantar as duilleoga tae na cineálacha málaí tae is coitianta. Faoi láthair, tá málaí tae dubh, málaí tae glasa, málaí tae oolong agus cineálacha eile málaí tae a dhíoltar sa mhargadh. Tá sonraíochtaí agus ceanglais cháilíochta áirithe ag cineálacha éagsúla málaí tae, agus ní mór an míthuiscint “nach mbaineann cáilíocht na málaí tae agus na n-amhábhar” agus “ba chóir málaí tae a phacáistiú le púdar tae cúnta” a sheachaint. Díríonn cáilíocht an tae amh le haghaidh málaí tae go príomha ar aroma, dath anraith, agus blas. Éilíonn tae glas i málaí aroma ard, úr agus fada buan, gan aon bholadh míthaitneamhach mar aosú garbh nó deatach dóite. Tá dath an anraith glas, soiléir, agus geal, le blas láidir, mellow, agus athnuachan. Is é tae glas i málaí an táirge is teo i bhforbairt málaí tae ar fud an domhain faoi láthair. Tá acmhainní flúirseach tae glas ag an tSín, cáilíocht den scoth, agus coinníollacha forbartha thar a bheith fabhrach, ar cheart aird leordhóthanach a thabhairt orthu.
D'fhonn feabhas a chur ar chaighdeán na málaí tae, de ghnáth is gá tae amh a chumasc, lena n-áirítear cineálacha éagsúla tae, bunús, agus modhanna táirgthe.
2. Próiseáil Amhábhair Mála Tae
Tá ceanglais áirithe ann maidir le sonraíochtaí agus teicneolaíocht próiseála amhábhar mála tae.
(1) Sonraíocht Amhábhair Mála Tae
① Sonraíochtaí cuma: 16 ~ 40 poll tae, le méid comhlacht 1.00 ~ 1.15 mm, nach mó ná 2% ar feadh 1.00 mm agus nach mó ná 1% ar feadh 1.15 mm.
② Riachtanais cháilíochta agus stíl: Ba chóir go gcomhlíonfadh blas, aroma, dath anraith, etc. na ceanglais go léir.
③ Ábhar taise: Ní rachaidh cion taise na n-ábhar pacáistithe a úsáidtear ar an meaisín thar 7%.
④ Céad gram toirte: Ba cheart go mbeadh rialú céad gram idir 230-260mL ag amhábhar na málaí tae atá pacáistithe ar an meaisín.
(2) Próiseáil amhábhar mála tae
Má úsáideann an pacáistiú mála tae amhábhair mála tae gráinneach cosúil le tae dubh briste nó tae glas gráinneach, is féidir amhábhair oiriúnacha a roghnú agus a mheascadh de réir na sonraíochtaí atá ag teastáil don phacáistiú mála tae roimh phacáistiú. Maidir le hamhábhair mála tae neamh-ghráiníneacha, is féidir próisis cosúil le triomú, mionghearradh, scagadh, roghnú aeir agus cumasc a úsáid le haghaidh tuilleadh próiseála. Ansin, is féidir an cion de gach cineál tae amh a chinneadh de réir riachtanais cháilíochta agus sonraíochta an tae, agus is féidir tuilleadh cumasc a dhéanamh.
3. Ábhair phacáistithe le haghaidh málaí tae
(1) Cineálacha ábhar pacáistithe
Áirítear le hábhair phacáistithe málaí tae an t-ábhar pacáistithe istigh (ie páipéar scagaire tae), ábhar pacáistithe seachtrach (ieclúdach mála tae seachtrach), ábhar bosca pacáistithe, agus páipéar gloine trédhearcach plaisteach, ina measc is é an t-ábhar pacáistithe istigh an croí-ábhar is tábhachtaí. Ina theannta sin, le linn phróiseas pacáistithe iomlán an mhála tae, is gá snáithe cadáis don líne ardaithe agus páipéar lipéad a úsáid. Úsáidtear greamachán poileistear aicéatáit don líne ardaithe agus don nascáil lipéad, agus úsáidtear boscaí páipéir rocach le haghaidh pacáistiú.
(2) Páipéar scagaire tae
Scagpháipéar taeIs é an t-amhábhar is tábhachtaí in ábhair phacáistithe mála tae, agus beidh tionchar díreach ag a fheidhmíocht agus a cháilíocht ar chaighdeán na málaí tae críochnaithe.
①Cineálacha páipéir scagaire tae: Tá dhá chineál páipéir scagacháin tae a úsáidtear sa bhaile agus go hidirnáisiúnta: páipéar scagaire tae séalaithe teasa agus páipéar scagaire tae neamhshéalaithe teasa. Is é an páipéar scagaire tae séalaithe teasa an ceann is coitianta a úsáidtear faoi láthair.
②Bunriachtanais maidir le páipéar scagaire tae: Mar ábhar pacáistithe le haghaidh málaí tae, ní mór don rolla páipéir scagaire tae a chinntiú go bhféadfaidh comhábhair éifeachtacha an tae scaipeadh go tapa isteach san anraith tae le linn an phróisis brewing, agus an púdar tae sa mhála a chosc ó sceitheadh isteach san anraith tae. . Tá roinnt riachtanas ann dá fheidhmíocht:
- Neart teanntachta ard, ní bhrisfidh sé faoi oibríocht ardluais agus tarraingt an mheaisín pacáistithe mála tae.
- Ní dhéanfaidh brewing teocht ard damáiste ..
- Is féidir fliuchadh maith agus tréscaoilteacht, a fhliuchadh go tapa tar éis grúdaireachta, agus is féidir le substaintí intuaslagtha in uisce i tae ídiú go tapa.
- Tá na snáithíní fíneáil, aonfhoirmeach, agus comhsheasmhach, le tiús snáithín go ginearálta idir 0.0762 agus 0.2286mm. Tá méid pore 20 go 200um ag an bpáipéar scagaire, agus tá dlús an pháipéir scagaire agus aonfhoirmeacht dáileadh pores scagaire maith.
- gan bholadh, neamh-tocsaineach, agus a chomhlíonann ceanglais sláinteachais bia.
- Éadrom, tá páipéar bán íon.
Am postála: Meitheamh-24-2024