Go ginearálta líontar cannaí iarainn de ghrád bia le nítrigin, agus tá aonrú ón aer a chabhródh le caomhnú caife agus bianna eile, agus níl sé éasca a mhilleadh. Tar éis an iarann caife a oscailt, is gá é a ithe laistigh de 4-5 seachtaine. Mar sin féin, níl aerdhíonacht agus friotaíocht brú an mhála go maith, agus níl sé éasca a stóráil agus a iompar. Tá an seilfré thart ar 1 bhliain, agus tá sé éasca a bhriseadh faoi bhealach. Déanann daoine patrúin a phriontáil ar channaí iarainn, ionas go mbeidh ról ní hamháin ag na táirgí i gcaomhnú bia, ach go bhfuil cuma maisiúil acu freisin, ar féidir leo aird na gcustaiméirí a mhealladh. Glacann sé próisis phriontála casta chun éifeachtaí fíorálainn a bhaint amach. De ghnáth ní mór cannaí iarainn pacáistithe caife déanta as stánphláta, de réir saintréithe an ábhair (caife), a bheith brataithe le péint de chineál éigin ar dhromchla istigh na cannaí iarainn chun an t-ábhar a chosc ó chreimeadh an bhalla cannaí agus an t-ábhar ó a bheith truaillithe, rud a chabhródh le stóráil fhadtéarmach.