De ghnáth, líontar cannaí iarainn ghrád bia le nítrigin, agus bíonn an t-aonrú ón aer ina chuidiú le caife agus bianna eile a chaomhnú, agus ní bhíonn sé éasca é a mhilleadh. Tar éis an canna iarainn caife a oscailt, ní mór é a ithe laistigh de 4-5 seachtaine. Mar sin féin, níl an t-aerdhíonacht agus an fhriotaíocht brú sa mhála go maith, agus níl sé éasca é a stóráil agus a iompar. Tá an seilfré thart ar bhliain, agus is furasta é a bhriseadh le linn iompair. Priontálann daoine patrúin ar channaí iarainn, ionas nach mbíonn ról ag na táirgí i gcaomhnú bia amháin, ach go mbíonn cuma mhaisithe orthu freisin, rud a mheallfaidh aird na gcustaiméirí. Tógann sé próisis phriontála casta chun éifeachtaí fíorálainn a bhaint amach. De ghnáth, ní mór cannaí iarainn pacáistithe caife déanta as stáinphláta, de réir shaintréithe an ábhair (caife), a sciath le cineál éigin péint ar dhromchla istigh na gcannaí iarainn chun cosc a chur ar an ábhar creimeadh a dhéanamh ar bhalla an channa agus an t-ábhar a thruailliú, rud a chuidíonn le stóráil fhadtéarmach.